提起西盟佤山，很多人对佤山的古茶情有独钟。西盟古茶的最大特点是“甜和香”。

　　香气突显、山野之气强烈。西盟佤山茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——野樟香。

    纯正的西盟茶有“三香”：

　　一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的野樟香，其香气强度只有长在原始森林里面的优质野茶才能与之媲美。

　　二是：茶汤突显而持久。纯正西盟佤山茶在茶汤中能品出的野樟香，可以持续到十多泡后。

　　三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，西盟茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

　　甜味明显而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而西盟茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮西盟茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，上好的西盟茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。

      纯正的西盟茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。黏稠的茶汤进入口中尽管刺激性较强，可是在口腔内能够均匀的散开，并不会觉得过分的苦涩，反而生津回甘迅速。摘自普洱古茶网www.pegc.cn